Ryttarkaka

Recepttips från Arla. En blandning mellan kladdkaka med Tosca liknande täcke.

020

Ingredienser

  • 175 g Smör
  • 6 dl strösocker
  • 4 ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 2 krm salt
  • 1 krm vaniljpulver

Kokostäcke:

  • 75 g Smör
  • 2 dl strösocker
  • 1 12 dl vispgrädde
  • 1 dl sirap
  • 200 g kokosflingor

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Smält smöret i en stor kastrull. Rör ner socker och ägg. Tillsätt övriga ingredienser och rör om. Lägg bakplåtspapper i en långpanna ca 30×45 cm och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen 10-12 min. Blanda smör, socker, grädde och sirap till kokostäcket i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ca 2 min under omrörning. Tillsätt kokosen och sjud ytterligare 1 min. Bred kokostäcket över kakan och grädda ytterligare ca 10 min.

Bak- & Chokladfestivalen

Idag avslutades Bak-& Chokladmässan i Stockholm. 75 utställare under ett och samma tak. Här bjuds det på inspiration från proffsen, söta skapelser, tävlingsmästerskap och smakprov på choklad i mängder.

001  019

Arla bjöd på mjölk och kakor i sin monter bland många röda kossor.

002

Idag tävlade Danmark, Sverige och Norge i Nordic Bakery Cup och det leverades fantastiska skapelser.

013  008073 017

Bakverk och presentförpackningar fanns också på mässan.

053  030

Det fanns även konstgjorda smyckes sötsaker skapade utav lera likaså bläckfisk pasta.

123  120

Å självklart en massa praliner.

022

För att sammanfatta i korthet:

  • Vad: Bak- & Chokladfestivalen
  • Var: Stockholmsmässan
  • När: 8-11 oktober 2015
  • Pris: 140/160 kr en dag eller 200/240 kr för två dagar (förköp/på plats)
  • Info före och under eventet: Chokladfestivalens hemsida samt en mässtidning som fanns på plats
  • Utbud: Många olika utställare med varierat utbud och inriktning
  • Tävlingar & Utmaningar: Årets konditor 2015, Nordic Pastry Cup samt Nordic Bakery Cup
  • Goodiebag: Ingen generell goodiebag dock hade en del utställare erbjudande med medföljande goodiebag
  • Ätbart: Provsmakning av choklad i mängder
  • Bäst: Härlig inspiration av proffsen
  • Sämst: Mycket folk överallt, barnvagnar och personer som tar smakproven med händerna istället för med tillhörande sked
  • Slutbetyg: 7/10

Mini Äppelpaj

Jag gillar att göra pajer i mindre formar. Perfekt om det inte är så många som ska kalasa på pajen eller om man vill ha en egen paj för sig själv. Receptet är för två minipajer.

008

Du behöver:

  • 0,5 dl. Socker
  • 100 g. Smör
  • 1,5 dl. Mjöl
  • Äpplen
  • Kanel och Socker

Arbeta ihop socker, mjöl och smör till en jämn deg. Låt gärna degen vila i kylskåpet en timme så degen blir mer lättarbetlig. Skala, dela och skär äpplena och blanda dem i kanel och socker. Tryck ut degen i pajformen, häll i äpplena och smula lite deg ovanför. Grädda i 200 ° C i 15 min.

Kram!

Farmors Äppelkladdkaka

Det här receptet har jag fått av min mormor som i sin tur fått det av släkting. I originalreceptet är måtten i kaffekoppar men jag har ändrat till nuvarande mått. Alla ingredienser är sånt som alltid finns hemma och är enkelt att slänga ihop.

023

Recept:

  • 2 st. ägg
  • 3 dl. socker
  • 3 dl. mjöl
  • 150 g smält smör
  • Äpplen

Blanda alla ingredienser och häll smeten i en smord och bröad form. Skala, skär äpplena och dekorera smeten med dem. Strö lite socker ovanpå äpplena och grädda i 175°C i 40 minuter.

Drömmar

Drömmar, en av mina favoritsmåkakor som passar alla fikastunder.

Ingredienser:

  • 4 ½ dl Strösocker
  • 150 gram Margarin
  • 1 ½ dl Olja
  • 5 dl Mjöl
  • 1-2 msk Vaniljsocker
  • 1 tsk Hjorthornssalt

Så här gör du:

  1. Sätt ugnen på 150° C.
  2. Rör ihop socker och margarin.
  3. Tillsätt olja
  4. Blanda mjöl, vaniljsocker och hjorthornssalt.
  5. Rör ner mjölblandningen
  6. Rulla små bollar av degen och lägg dem glest
  7. Grädda kakorna i ca 20 min
  8. Låt dem svalna och sedan är det bara att avnjuta dem.bild

Lycka Till!

Non Stop Kakor

Dessa kakor är enkla att baka, perfekt för en nybörjare eller barn. Du kan dessutom vara kreativ och dekorera kakorna med valfri topping. Allt från strössel, choklad, nötter etc..

25 st.

Ingredienser:

  • 125 g mjukt smör
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl kakao
  • strössel, non stop, nötter etc..

Sätt på ugnen på 175°C. Blanda alla ingredienser förutom ev. topping. Klicka ut på plåtar och tryck dit några non stop (alt. nötter, strössel etc.). Grädda i mitten av ugnen i 10-15 min och låt dem svalna innan servering.

047